5 συμβουλές για νόστιμα ζυμαρικά.

Τα ζυμαρικά είναι η μεγαλύτερη συνήθεια όλων μας. Όταν ο χρόνος δεν επαρκεί… όταν η κούραση μας έχει καταβάλει… η εύκολη λύση είναι τα ζυμαρικά!

Το θέμα είναι, ένα τόσο εύκολο «πιάτο» να είναι σωστά μαγειρεμένο!

1

Συμβουλή νάμπερ Ουάν!

Για κάθε ένα κιλό ζυμαρικών χρησιμοποιείστε 10 λίτρα νερού.

Μπορείτε αντί για σκέτο νερό, να αντικαταστήσετε με ζωμό λαχανικών. Τα μακαρόνια όταν βράζουν απορροφούν γεύσεις και διογκώνονται.

Πριν ρίξετε τα ζυμαρικά στο νερό βεβαιωθείτε ότι βράζει το νερό και ρίξτε μια κουταλιά της σούπας αλάτι.

2

Συμβουλή νούμερο δύο!

Μην σπάτε τα σπαγγέτι σε δυο κομμάτια.

3

Συμβουλή νούμερο τρία!

Ποτέ μην αποθηκεύετε τα μακαρόνια με ανοιγμένη συσκευασία για περισσότερες απο 4 μέρες. Μπαγιατεύουν!

4

Συμβουλή νούμερο τέσσερα!

Μην τα ανακατεύετε συνέχεια. Σπάνε και αποσπούν όλο και περισσότερο άμυλο… κάτι που δεν θέλουμε!

5

Πέμπτη και κυριότερη συμβουλή!

Στραγγίξτε τα μακαρόνια όταν έχουν μαλακώσει αλλά δοκιμάζοντας τα πρέπει να είναι τραγανά.

Χωρίς να τα κρυώσετε τοποθετήστε μια κουταλιά της σούπας βούτυρο και ανακατέψτε τα ευγενικά, να πάει παντού.

Όσο πιο απλό τόσο πιο προσεγμένο!

Advertisement

Test για τα φρέσκα αυγά

Πολλές φορές τα αυγά που επιλέγουμε, δεν είναι και τόσο φρέσκα όσο τα παρουσιάζουν.

Κάνοντας αυτό το test μπορείς να καταλάβεις πόσων ημερών είναι.

Ειδικά εάν πρόκειται να τα καταναλώσουν παιδιά ή υπερήλικες.

Όσο περισσότερο ένα αυγό ανεβαίνει προς την επιφάνεια του νερού τόσο περισσότερα υγρά έχουν χαθεί διαπερνώντας τους πόρους απο το τσόφλι με αποτέλεσμα τα θρεπτικά του συστατικά να μειώνονται.

Oι αριθμοί κάτω από κάθε «ποτηράκι» αντιστοιχούν στις ημέρες του αυγού

tip για πιο ζουμερά λεμόνια

Φρόντισε τα λεμόνια να σου δώσουν περισσότερο χυμό με λιγότερο κόπο κατα το στίψιμο…

Πρίν κόψεις το λεμόνι για να το στύψεις τοποθέτησε το ανάμεσα στο τραπέζι-πάγκο, και την παλάμη σου. Ρολάρισε το με μια ελαφρά πίεση.

Τωρα μπορείς να το κόψεις και να το στύψεις.

Πανεύκολο;