Σαλάτα με μαύρη φακή…

Οι φακές beluga ρίχνουν τα επίπεδα της χοληστερίνης στον οργανισμό, ενισχύουν το ανοσοποιητικό μας σύστημα. Αρχικά το μαύρο χρώμα προκύπτει από την υψηλή συγκέντρωση των τροφών αυτών σε ανθοκυανίνες, αντιοξειδωτικά που βρίσκουμε στα κεράσια, τα βατόμουρα, τα δαμάσκηνα κ.ο.κ. Όπως και σε όλες τις κόκκινες και μαύρες τροφές. Υλικά που θα χρειαστείς: 2 φλιτζ. μαύρες…

Tabbouleh (Ταμπουλέ)

Το ταμπουλέ είναι χορτοφαγική σαλάτα από τομάτες, ψιλοκομμένο μαϊντανό, δυόσμο και κρεμμύδι ξερό και καρυκεύματα με ελαιόλαδο, χυμό λεμονιού και αλάτι. Μερικές παραλλαγές προσθέτουν το σκόρδο ή το μαρούλι, ή χρησιμοποιούν πλιγούρι αντί για κους κους. Υλικά που θα χρειαστείς: 1 φλ. πλιγούρι4 τομάτες (κομμένες σε μικρούς κύβους)1 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένα1/2 ματσάκι φρέσκο δυόσμο ψιλοκομμένα6…

Πατζαροσαλάτα

Πλούσιο σε μαγνήσιο, σίδηρο, κάλλιο, νάτριο και βιταμίνη C. Το παντζάρι, βελτιώνει την αντοχή του ανθρώπινου σώματος, έχει καθαρτικές ιδιότητες και βοηθά στην μείωση της αρτηριακής πίεσης. Επίσης επιδρά σημαντικά στην μείωση της χοληστερίνης και δημιουργεί προστασία απο τις καρδιαγγειακές παθήσεις. Υλικα: 5 – 6 βολβούς παντζάρι βρασμένους1 ατομική συσκευασία γιαούρτι, κατά προτίμηση με χαμηλά…