Nτομάτα ή τομάτα; λαχανικό ή φρούτο; θανατηφόρα ή όχι;

Eίναι ντομάτα ή τομάτα; Είναι λαχανικό ή φρούτο; Αποφάσισα λοιπόν να βάλω τις διαπιστώσεις μου πάνω στο θέμα κάτω, παρέα με τις ιστορικές αναφορές και να κάνω μια μικρή έρευνα που θα αποδεικνύει πως δεν υπάρχει ΝΤΟΜΑΤΑ… και πως όσο και να «χτυπιέται» η Αμερική η τομάτα είναι φρούτο και όχι λαχανικό. Η επιστημονική της…

Μάγειρας εστίν…

Λίγο μετά την προϊστορία όπου ο άνθρωπος αρχίζει να καταγράφει την καθημερινότητα του, τις γιορτές, τις τελετές, τις διατροφικές του ανάγκες και συνήθειες… ακόμη και τις ασθένειες που μπορεί να τον σημάδεψαν…. …. αρχίζει να χωρίζεται σε κοπάδια, νομάδες, σε φυλές δημιουργώντας τις πρώτες κοινωνίες. Άλλοτε μικρές άλλοτε μεγαλύτερες. Όπως κάθε ομάδα δεν θα μπορούσε…

η καταγωγή του Μουσακά

Το νοστιμότερο Ελληνικό φαγητό. Η μαμα σου τον κάνει καλύτερα απο όλους. Απο τους Ολλανδούς τουρίστες που περιμένουν στις ψάθινες καρέκλες το καλοκαίρι με τις ώρες για να τους σερβίρουν αυτό το υπέροχο έδεσμα μέχρι κι εσένα που τα μάτια σου τρέχουν σε αυτές τις λέξεις, είμαστε όλοι σίγουροι για την Ελληνική ιθαγένεια του πιάτου….

hunkar begendi η ιστορία του….

Το hunkar begendi είναι ευρέως γνωστό από την παραδοσιακή πολίτικη κουζίνα. Η ιστορία του hunkar begendi ξεκινάει το 1589 όπου οι Τούρκοι αρπάζουν την δεκαπεντάχρονη Αναστασία απο το νησί της Τήνου. Η Αναστασία Ελληνίδα και χριστιανή κόρη κληρικού αρχικά εκτέθηκε στο σκλαβοπάζαρο. Έτσι απο το παζάρι της Κωνσταντινούπολη καταλήγει στο χαρέμι του Σουλτάνου Αχμέτ του…