Chiken carbonara

Για όλους αυτούς που αγαπούν την καρμπονάρα και θέλουν να γευθούν κάθε της παραλλαγή, για όλους εκείνους που δεν εκτιμούν ιδιαίτερα την γεύση του χοιρινού, ακόμα και για εκείνους που θέλουν να «παίξουν» με το φαγητό τους.. έφτιαξα αυτή τη συνταγή. Υλικά που θα χρειαστείς: 500 γρμ. Σπαγγ’ετι νο 64 φιλέτα κοτόπουλου στήθος (κομμένα σε…

che pasticcio… Ελληνική παράδοση με Ιταλική ονομασία.

To παστίστιο θα πρέπει να παραδεχθούμε οτι είναι ο βασιλιάς της παράδοσης μας. Θα μπορούσε να είναι το συνώνυμο του Κυριακάτικου Ελληνικού τραπεζιού. Αποτελεί μια γνήσια έμπνευση με ιταλικό μεν όνομα που θα πεί «ανακάτεμα» παρόλα αυτά σαν εκτέλεση αποτελεί Ελληνική δημιουργία. Υλικά που θα χρειαστείς: Για τα μακαρόνια: 300 γρμ μακαρόνια για παστίτσιο barillaΑλάτι…

Τα πιο νόστιμα σκορδομακάρονα… aglio e olio

Αν νομίζεις οτι δεν μπορεις να έχεις ενα πεντανόστιμο φαγητό στο πιάτο σου με λίγα υλικά και σχεδόν ανέξοδα η απάντηση είναι aglio e olio. Υλικά που θα χρειαστείς: 1 πακέτο σπαγγέτι 500 γρμ (no 5).5-6 σκελίδες σκόρδο κομμένο σε λεπτές φέτες4-5 κ.σ. πολύ ψιλοκομμένο μαϊντανό (περίπου μισό μικρό ματσάκι) ψιλοκομμένο6 κ.σ. ελαιόλαδοΠαρμεζάνα1 πρέζα τσίλι…

Τοματόσουπα με κριθαράκι

Η τοματόσουπα είναι γρήγορη και εύκολη λύση για τις μέρες που δεν έχουμε τι να μαγειρέψουμε, ένα ζεστό πιάτο για τις χειμωνιάτικες ημέρες που ο οργανισμός μας χρειάζεται τόνωση. Υλικά που θα χρειαστείς: 1 φλυτζάνι κριθαράκι1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο250 γρμ. χυμό ντομάτας1 κ.σ. πελτέ τομάτας2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο1 κύβο λαχανικών1 ξύλο κανέλας2-3 κόκκους μπαχάριΛίγο ελαιόλαδοΛίγη…

Πολύχρωμη μακαρονάδα φούρνου (vegan)

Εκτός του ότι θα χορτάσεις, θα φτιάξεις και την διάθεση σου με αυτό το πιάτο. Είναι γεμάτο σε αρώματα, γεύσεις αλλά και χρώμα. Το μόνο που του λείπει είναι τα λιπαρά και οι περιττές θερμίδες. Υλικά θα χρειαστείς: 500 γρ. Πένες (ή όποιο ζυμαρικό προτιμάς)1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι1 κολοκύθι1 γλυκοπατάτα1 κόκκινη πιπεριά1 ποτήρι του νερού…

Βίγκαν Λαζάνια

Ένας πολύ εύκολος τρόπος για να μετατρέψετε τα αντιπαθητικά -αλλά απαραίτητα- λαχανικά σε λαχταριστά γεύματα, είναι να τα «χώσετε» σε λιχουδιάρικες συνήθειες. Μια από αυτές είναι λαζάνια. Υλικά που θα χρειαστείς: 1 πακέτο λαζάνια 500 γρ.4-5 μανιτάρια πλευρώτους ψιλοκομμένα1 μεγάλο μπρόκολο300 γρ. σπανάκι χοντροκομμένο10 περίπου τοματίνια1 γλυκοπατάτα μεγάλη τριμμένη στον τρίφτη1 σκελίδα σκόρδου ψιλοκομμένο1 κρεμμύδι…

Παστίτσιο λαχανικών

Η πραγματικότητα είναι πως το μεγαλύτερο ποσοστό των Ελλήνων μισούν τα λαχανικά. Από το μαγείρεμα μέχρι και την κατανάλωση τους. Τα οποία όμως είναι απαραίτητα για τον οργανισμό, αφού μπορούν να «ξεπλύνουν» και το τελευταίο κύτταρο μας από βλαβερές τοξίνες. Την ίδια συζήτηση είχα πριν λίγο καιρό με έναν φίλο ο οποίος είπε την ατακα,…

Φαρφάλες με κοτόπουλο & φιρίκι

Γίνε γκουρμέ σε 20′ λεπτά με αυτό το πιάτο και κάνε τον/την να σε ερωτευτεί! Γιατί θα σε ερωτευτεί δεν παίζει… Υλικά που θα χρειαστείς: 2 κ.σ. βούτυρο Κέρκυρας500 γρμ. φαρφάλες (βρασμένες για 9 λεπτά σε αλατισμένο νερό)4 φιλετάκια κοτόπουλο ( από μπούτι) κομμένο σε λωρίδες5-6 μανιτάρια πόρτο μπέλο ( ξεφλουδισμένα και κομμένα στα 2)2…

Τα linguine του κηπουρού

Υλικά που θα χρειαστείς για 4 άτομα 1 πακέτο linguine 500gr.250gr σπανάκι κομμένο σε χοντρά κομμάτια150-200gr μανιτάρια ψιλοκομμένα1 κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη1 μεγάλο κρεμμυδι ψιλοκομμένο4 κ.σ. καλαμπόκι (η κονσέρβα είναι καταπληκτική λύση)1 κούπα χυμό πορτοκάλιαλάτι, πιπέρι, ελαιόλαδο. Πως να το φτιάξεις Βράζεις τα linguine για 10 λεπτά σε αλατισμένο νερό. Τα στραγγίζεις και τα αφήνεις στην…

Πένες στο φούρνο με κοτόπουλο μπρόκολο & γιαούρτι

Μια απλή, πολύ νόστιμη, χωρίς πολλά λιπαρά συνταγή. Μπορείς να το φτιάξεις ακόμα και αν δεν έχεις μαγειρέψεις ποτέ στην ζωή σου, μέσα σε 30′. Υλικά που θα χρειαστείς για 6 μερίδες: 500 γρμ. πένες500 γρμ. (περίπου) κοτόπουλο στήθος500 γρμ. (περίπου) μπρόκολο200 γρμ. (1 ατομικη συσκευασία) γιαούρτι1 κρεμμύδι μεγάλο750 ml (3 κούπες) νερό ή ζωμό…