Οι πανεύκολες & μαγικές τηγανίτες της γιαγιάς…

Δεν θα σου πάρει πάνω απο 10 λεπτά και ειναι ενα υπέροχο κερασμα για την παρέα σου και τους μικρους μας φίλους.

Υλικά που θα χρειαστείς:

2 φλ. αλεύρι Φαρίνα

2 φλ. νερό

1 αυγό

1 φακελάκι μαγιά στιγμής Αλλατινη

1 κ.σ. ζάχαρη κρυσταλική

1/2 κ.γλ. αλάτι

Ελαιόλαδο για το τηγάνισμα.

Πως να το φτιάξεις:

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά σε ένα σκεύος και αφήνουμε την ζύμη για 45 λεπτά περίπου να σταθεί.

Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε ελαιόλαδο και τηγανίζουμε το χυλό ρίχνοντας τον στο καυτό λάδι με ένα κουτάλι της σούπας.

Ετοιμάζεται πάρα πολύ γρήγορα.

Τις τοποθετούμε σε απορροφητικό χαρτί.

Γαρνίρουμε με ζάχαρη (άχνη ή κρυσταλλική) και κανέλα, μέλι κανέλα και καρύδια , ρευστή σοκολάτα ή ότι άλλο θέλουμε.

Η συνταγή δημοσιεύθηκε αρχικά 11/12/18 https://charisalexandres.blogspot.com/2018/12/blog-post.html

Advertisement

Αρακάς κοκκινιστός

Αν δοκιμάσεις να φτιάξεις αυτόν τον αρακά πίστεψε με θα πάψεις να τον μισείς… και εσύ και όποιος άλλος τον δοκιμάσει…

Υλικά που θα χρειαστείς:

1/2 κιλό αρακά

1 μεγάλο κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο

1 κρεμμύδι φρέσκο ψιλοκομμένο

1 καρότο τριμμένο κομμένο σε ροδέλες

2 πατάτες κομμένες σε μεγάλους κύβους

1/2 φλιτζάνι κρασί λευκό ξηρό

2 φλιτζάνια γρ. τομάτα κονκασέ

1 κύβο λαχανικών

1/2 ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο

Ελαιόλαδο

1 πρέζα ζάχαρη ή στέβια

Λίγη πάπρικα γλυκιά

αλάτι, πιπέρι

Πως να το φτιάξεις:

Σε μια κατσαρόλα με καυτό λάδι σοτάρουμε το ξερό κρεμμύδι αφού αρχίσει να αλλάζει χρώμα προσθέτουμε το φρέσκο κρεμμύδι και σοτάρουμε καλά. Προσθέτουμε τον αρακά και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για 5 περίπου λεπτά ανακατεύοντας ευγενικά με μια ξύλινη κουτάλα.

Προσθέτουμε έπειτα το καρότο και μετά από ένα ανακάτεμα ρίχνουμε και τον άνηθο.

Σβήνουμε με το κρασί προσθέτουμε την τομάτα τον κύβο λαχανικών και μισό φλιτζάνι ελαιόλαδο.

Καρυκεύουμε με αλάτι, πιπέρι ,λίγη γλυκιά πάπρικα και μια πρέζα ζάχαρη.

Αφού ο αρακάς μαλακώσει αρκετά και είναι σχεδόν έτοιμος ρίχνουμε 1/4 του φλιτζανιού ελαιόλαδο.

Σερβίρεται με λίγο φρέσκο ψιλοκομμένο άνηθο και δυόσμο….

Η συνταγή δημοσιεύθηκε αρχικά 28/02/2018 https://charisalexandres.blogspot.com/2018/02/blog-post_23.html

Τα πιο νόστιμα σκορδομακάρονα… aglio e olio

Αν νομίζεις οτι δεν μπορεις να έχεις ενα πεντανόστιμο φαγητό στο πιάτο σου με λίγα υλικά και σχεδόν ανέξοδα η απάντηση είναι aglio e olio.

Υλικά που θα χρειαστείς:

1 πακέτο σπαγγέτι 500 γρμ (no 5).
5-6 σκελίδες σκόρδο κομμένο σε λεπτές φέτες
4-5 κ.σ. πολύ ψιλοκομμένο μαϊντανό (περίπου μισό μικρό ματσάκι) ψιλοκομμένο
6 κ.σ. ελαιόλαδο
Παρμεζάνα
1 πρέζα τσίλι (προαιρετικό)
Αλάτι

Πως να το φτιάξεις:

Σε άφθονο αλατισμένο νερό βράζουμε τα μακαρόνια, κρατάμε όμως μισό κρασοπότηρο από το νερό αυτό λίγο πριν τα κατεβάσουμε και τα σουρώνουμε 1 λεπτό πριν από τις οδηγίες της συσκευασίας.

Τώρα σε χαμηλή φωτιά και σε στεγνή κατσαρόλα ή βαθύ τηγάνι ρίχνουμε το ελαιόλαδο και το σκόρδο. Μόλις αρχίζει και μυρίζει το σκόρδο προσθέτουμε το τσίλι και το μαϊντανό. Δυναμώνουμε την φωτιά και προσθέτουμε το νερό που κρατήσαμε από τα μακαρόνια.

Προσθέτουμε τα μακαρόνια και μόλις αρχίσει να βράζει η σάλτσα τραβάμε απο την φωτιά και σερβίρουμε γαρνίροντας με παρμεζάνα.

Η συνταγή δημοσιεύθηκε αρχικά 26/02/2018 https://charisalexandres.blogspot.com/2018/02/aglio-e-olio.html

Τοματόσουπα με κριθαράκι

Η τοματόσουπα είναι γρήγορη και εύκολη λύση για τις μέρες που δεν έχουμε τι να μαγειρέψουμε, ένα ζεστό πιάτο για τις χειμωνιάτικες ημέρες που ο οργανισμός μας χρειάζεται τόνωση.

Υλικά που θα χρειαστείς:

1 φλυτζάνι κριθαράκι
1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
250 γρμ. χυμό ντομάτας
1 κ.σ. πελτέ τομάτας
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
1 κύβο λαχανικών
1 ξύλο κανέλας
2-3 κόκκους μπαχάρι
Λίγο ελαιόλαδο
Λίγη ζάχαρη
αλάτι, πιπέρι.

Πως να το φτιάξεις:

Βάζουμε σε δυνατή φωτιά μία κατσαρόλα με λίγο ελαιόλαδο σωτάρουμε το κρεμμύδι μέχρι να πάρει χρυσαφί χρώμα προσθέτουμε και τον πελτέ τομάτας και ανακατεύουμε. Σβήνουμε με 3 φλυτζάνια νερό προσθέτουμε το σκόρδο και τον κύβο.

Προσθέτουμε τον χυμό τομάτας, το ξύλο κανέλας, λίγο αλάτι, αρκετό πιπέρι το μπαχάρι και λίγη ζάχαρη.

Χαμηλώνουμε τη φωτιά και τα αφήνουμε να σιγοβράζουν με ξεσκέπαστη κατσαρόλα έως ότου να αρχίσει να δένει. Προσθέτουμε το κριθαράκι.

Προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο και ανακατεύουμε. Όταν το κριθαράκι είναι έτοιμο κατεβάζουμε απο την φωτιά και σερβίρουμε.

Μπορείς να την σερβίρεις με κρουτόν.

Η συνταγή δημοσιεύθηκε αρχικά 19/2/18 https://charisalexandres.blogspot.com/2018/02/blog-post_19.html

Tabbouleh (Ταμπουλέ)

Το ταμπουλέ είναι χορτοφαγική σαλάτα από τομάτες, ψιλοκομμένο μαϊντανό, δυόσμο και κρεμμύδι ξερό και καρυκεύματα με ελαιόλαδο, χυμό λεμονιού και αλάτι. Μερικές παραλλαγές προσθέτουν το σκόρδο ή το μαρούλι, ή χρησιμοποιούν πλιγούρι αντί για κους κους.

Υλικά που θα χρειαστείς:

1 φλ. πλιγούρι
4 τομάτες (κομμένες σε μικρούς κύβους)
1 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένα
1/2 ματσάκι φρέσκο δυόσμο ψιλοκομμένα
6 κρεμμύδια φρέσκα ψιλοκομμένα
1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομένο
4 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κ.σ. μοσχολέμονο (λάϊμ)
αλάτι πιπέρι

Πως να το φτιάξεις:

Τοποθετούμε το πλιγούρι σε ένα πολύ λεπτό σουρωτήρι και το ξεπλένουμε μέχρι καθαρίσει εντελώς από το άμυλο. Το ρίχνουμε σε μπολ και το σκεπάζουμε με ζεστό νερό ίσα που να το καλύπτει. Στη συνέχεια σκεπάζουμε το μπολ με μεμβράνη. Αφήνουμε το πλιγούρι να μείνει και να ρουφήξει το υγρό για 10΄-15΄.

Ανακατεύουμε σε μια σαλατιέρα το πλιγούρι με τα υπόλοιπα υλικά της σαλάτας.

Καλή επιτυχία

Η συνταγή δημοσιεύθηκε αρχικά 16/2/18 https://charisalexandres.blogspot.com/2018/02/tabbouleh.html

Τοματοκεφτέδες

Υλικά που θα χρειαστείς:

6 μεγάλες τομάτες (οι 3 ψιλοκομμένες, οι άλλες 3 περασμένες στο τρίφτη)
3 κολοκύθια (τριμμένα στο τρίφτη)
2 κρεμμύδια ξερά ψιλοκομμένα
1 σκελίδα σκόρδο (ψιλοκομμένο)
1 κ.γ. πελτέ τομάτας
150 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
100 γρ. καλαμποκάλευρο
1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
1 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
1 χούφτα δυόσμο
1 κ.σ. ξερό βασιλικό
αλάτι
πιπέρι
1 πρέζα ζάχαρη (προαιρετικά)

Πως να το φτιάξεις:

Αναμειγνύουμε σε ένα σκεύος τις τομάτες, τα κολοκύθια, τα κρεμμύδια, το σκόρδο, τον πελτε, τον μαϊντανό, το δυόσμο και τον βασιλικό. Καρυκεύουμε με αλάτι, πιπέρι και λίγη ζάχαρη.

Τέλος προσθέτουμε το αλεύρι και το μπέϊκιν. Τηγανίζουμε σε ελαιόλαδο μεχρι να χρυσαφίσουν κι απο τις 2 πλευρές.

Η συνταγή δημοσιεύθηκε αρχικά 5/9/17 https://charisalexandres.blogspot.com/2017/09/blog-post_5.html

Πολύχρωμη μακαρονάδα φούρνου (vegan)

Εκτός του ότι θα χορτάσεις, θα φτιάξεις και την διάθεση σου με αυτό το πιάτο. Είναι γεμάτο σε αρώματα, γεύσεις αλλά και χρώμα. Το μόνο που του λείπει είναι τα λιπαρά και οι περιττές θερμίδες.

Υλικά θα χρειαστείς:

500 γρ. Πένες (ή όποιο ζυμαρικό προτιμάς)
1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι
1 κολοκύθι
1 γλυκοπατάτα
1 κόκκινη πιπεριά
1 ποτήρι του νερού λευκό κρασί (όχι ρετσίνα)
200 γρ. τυρί τριμμένο (αν είσαι vegan διάλεξε κάποιο φυτικό τυρί)
Ελαιόλαδο
Αλάτι, πιπέρι

Πως να το φτιάξεις:

Ξεκίνα ανάβοντας το φούρνο για να τον προθερμάνεις στους 180 βαθμούς.

Βράσε τις πένες για 7-8 λεπτά, σε άφθονο αλατισμένο νερό. Μέχρι να βράσουν τρίψε στον τρίφτη (στην πιο «χοντρή»πλευρά) το κρεμμύδι, το κολοκύθι και την γλυκοπατάτα αφού την ξεφλουδίσεις και κόψε σε μεγάλα κομμάτια την πιπεριά.

Στράγγιξε τις πένες και χωρίς να τις ξεπλύνεις με κρύο νερό τις ραντίζεις με λίγο ελαιόλαδο. Τις ανακατεύεις και τις αφήνεις στην άκρη.

Με 3 κουταλιές ελαιόλαδο σοτάρεις τα λαχανικά (κρεμμύδι, κολοκύθι, γλυκοπατάτα, πιπεριά). Όταν αποκτήσουν χρυσό καφέ χρώμα ρίξε και τις πένες προσθέτοντας 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο. 2 λεπτά μετά σβήσε με το κρασί και χαμήλωσε την φωτιά να σιγοβράσει για 2 λεπτά. Πρόσθεσε αλάτι και πιπέρι.

Κατέβασε την κατσαρόλα από την φωτιά. Πρόσθεσε το μισό τυρί και ανακάτεψε να γίνει ένα με το μείγμα. Ρίξε το μείγμα σε ένα ταψί ή πυρέξ και άπλωσε από πάνω το υπόλοιπο τυρί.

Ψήσε στους 180 για 10 λεπτά σε φουρνο που εχεις προθερμάνει.

Το σερβίρεις ζεστό ή κρύο και είναι το ίδιο νόστιμο.

Καλή επιτυχία!

Η συνταγή δημοσιεύθηκε αρχικά 5/9/17 https://charisalexandres.blogspot.com/2017/09/vegan_5.html

Βίγκαν Λαζάνια

Ένας πολύ εύκολος τρόπος για να μετατρέψετε τα αντιπαθητικά -αλλά απαραίτητα- λαχανικά σε λαχταριστά γεύματα, είναι να τα «χώσετε» σε λιχουδιάρικες συνήθειες. Μια από αυτές είναι λαζάνια.

Υλικά που θα χρειαστείς:

1 πακέτο λαζάνια 500 γρ.
4-5 μανιτάρια πλευρώτους ψιλοκομμένα
1 μεγάλο μπρόκολο
300 γρ. σπανάκι χοντροκομμένο
10 περίπου τοματίνια
1 γλυκοπατάτα μεγάλη τριμμένη στον τρίφτη
1 σκελίδα σκόρδου ψιλοκομμένο
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
150 – 200 γρ. κίτρινο τυρί τριμμένο
1 κούπα λευκό κρασί
1 κούπα τομάτα τριμμένη ή ψιλοκομμένη
1 κ.γ. πελτέ τομάτας
Αλάτι, πιπέρι, κουρκουμάς, ελαιόλαδο

Πως να το φτιάξεις:

Σε μια κατσαρόλα σοτάρεις με λίγο καυτό ελαιόλαδο, το μπρόκολο (αφού πρώτα κόψεις τα μεγάλα κοτσάνια κρατώντας μόνο τα κεφαλάκια του και τα πλύνεις με άφθονο νερό). 5 λεπτά μετά προσθέτεις τα τοματίνια κομμένα στην μέση, την τριμμένη γλυκοπατάτα, το κρεμμύδι και το μανιτάρι. Συνέχισε το σοτάρισμα και αν χρειαστεί πρόσθεσε λίγο ακόμη ελαιόλαδο.

Τέλος ρίξε στην κατσαρόλα και το σπανάκι, ανακάτεψε με ευγενικές κινήσεις και σβήσε με το κρασί, πρόσθεσε την τομάτα, μια κούπα νερό ή ζωμό και τον πελτέ. Καρύκευσε το φαγητό με αλάτι, κουρκουμά και λίγο πιπέρι. Άφησε να βράσει σε μέτρια προς δυνατή φωτιά για 10 λεπτά.

Κατεβάζεις από την φωτιά και αφήνεις για 15 λεπτά να κρυώσει. Αν βιάζεσαι μπορείς να το μεταγγίσεις σε ένα άλλο σκεύος. Θα έρθει σε θερμοκρασία δωματίου πιο γρήγορα.

Άναψε τον φούρνο στου 250 στο grill, προσοχή όχι αέρα!

Σε ένα ορθογώνιο ταψί στρώσε τα λαζάνια ώστε να καλυφθεί η βάση του, με μια τρυπητή κουτάλα άπλωσε το υλικό και πασπάλισε με λίγο τυρί τριμμένο, συνέχισε με μια ακόμα στρώση λαζάνια, και ξανά γέμιση και πάλι τυρί.

Φρόντισε η γέμιση να συμπληρώνει τις δυο στρώσεις. Άπλωσε μια τελευταία στρώση απο λαζάνια και «περιέλουσε» τα με την σάλτσα απο την κατσαρόλα χωρίς γέμιση αυτή τη φορά. Αν έχει δέσει αρκετά μπορείς να προσθέσεις λίγο νερό. Αν και δεν θα χρειαστεί.

Πασπάλισε πάλι με λίγο τυρί σκέπασε με ένα αλουμινόχαρτο και βάλτο στο φούρνο για 12 λεπτά στους 200 βαθμούς. Έπειτα ξεσκέπασε τα και συνέχισε το ψήσιμο στους 180 για 8 λεπτά.

Tips

Πρίν το κόψεις και το σερβίρεις άσε το να αρχίσει να κρυώνει ώστε να σταθούν τα υγρά του.

Ο φούρνος σου πρέπει να είναι ρυθμισμένος στο grill και όχι στον αέρα, αλλιώς τα υλικά σου θα παραβράσουν.

Η συνταγή δημοσιεύθηκε αρχικά 5/9/17 https://charisalexandres.blogspot.com/2017/09/vegan.html

Γίγαντες φούρνου

Mπορείς να φτιάξεις αυτό το παραδοσιακό πιάτο καλύτερα κι από την μαμά σου και να κάνεις τους πάντες να γλύφουν τα δάχτυλά τους. Αν ακολουθήσεις κατά γράμμα την συνταγή μου, θα μετατρέψεις το πιο «αντιπαθητικό» υλικό, τους γίγαντες δηλαδή, σε πραγματικό έδεσμα.

Υλικά που θα χρειαστείς:

500 γρ. γίγαντες
2 ξερά κρεμμύδια (χοντροκομμένα)
3 σκελίδες σκόρδο (ψιλοκομμένα)
1 γλυκοπατάτα (ψιλοκομμένη)
1 μεγάλο κλωνάρι σέλερι (ψιλοκομμένο)
1 καρότο (ψιλοκομμένο)
500 περίπου γραμ. τριμένη τομάτα
3 κ.γ. πελτέ τομάτας
4 κ.γ. καπνιστή πάπρικα
1 ποτήρι κόκκινο ξηρό κρασί
Ελαιόλαδο
αλάτι
½ κ.γ. μαγειρική σόδα

Πως να το φτιάξεις:

Απο το προηγούμενο βράδυ βάλε τους γίγαντες σε ένα βαθύ σκεύος, σκέπασε τα με νερό απο την βρύση και την μαγειρική σόδα. Ανακάτεψε καλά και σκέπασε με μια καθαρή πετσέτα. Με αυτόν τον τρόπο θα γίνουν πιο αφράτοι και μαλακοί μέσα.

Την επόμενη το πρωί στράγγιξε τους, ξέπλυνε τους και βάλτους σε μια μεγάλη κατσαρόλα και σκέπασε τους με νερό. Βάλε την κατσαρόλα σ΄ένα δυνατό μάτι και βράσε τους για 45 λεπτά.

Αν στην επιφάνεια του νερού μαζευτεί αφρός αφαίρεσε τον προσεκτικά με μια πλατιά κουτάλα.

Προθέρμανε τον φούρνο στους 200 βαθμούς.

Σε ένα τηγάνι με 4-5 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο σοτάρεις το κρεμμύδι, την γλυκοπατάτα, το σκόρδο, το σέλερι και το καρότο. Όταν πάρουν χρυσαφί χρώμα πρόσθεσε τον πελτέ τομάτας και συνέχισε το σοτάρισμα για 2 λεπτά. Σβήσε με το κρασί, ρίξε την τομάτα, 1 κουταλιά του γλυκού αλάτι και την καπνιστή πάπρικα. Ανακάτεψε το καλά, κατέβασέ το από την φωτιά και άστο στην άκρη.

Αφού περάσουν τα 45 λεπτά που βράζουν οι γίγαντες στράγγιξε τους και βάλτους κατευθείαν σε ένα πυρέξ ή ταψί. Από πάνω άπλωσε το μείγμα που έχεις στο τηγάνι και πρόσθεσε μισό ποτήρι νερό και 4-5 κουταλιές ελαιόλαδο. Ανακάτεψε καλά και βάλε το ταψί στο φούρνου για 40 περίπου λεπτά.

Έτοιμο!

Tips & Tricks

Αν θες να γίνει ακόμα πιο γευστικό και η διατροφή σου το επιτρέπει μπορείς να χοντροκόψεις μεταξύ των υλικών που μπαίνουν στο τηγάνι 10 – 15 φέτες μπέικον.

Επίσης 4 λεπτά πριν το βγάλεις απο το φούρνο μπορείς να το πασπαλίσεις με λευκό τυρί ή φέτα!

Όσο τα όσπρια βράζουν ΜΗΝ τους προσθέτεις κρύο νερό γιατι «σφίγγουν». Βάλε απο την αρχή περισσότερο νερό.

Η συνταγή δημοσιεύθηκε αρχικά 17/08/17 https://charisalexandres.blogspot.com/2017/08/blog-post_77.html

Παστίτσιο λαχανικών

Η πραγματικότητα είναι πως το μεγαλύτερο ποσοστό των Ελλήνων μισούν τα λαχανικά. Από το μαγείρεμα μέχρι και την κατανάλωση τους. Τα οποία όμως είναι απαραίτητα για τον οργανισμό, αφού μπορούν να «ξεπλύνουν» και το τελευταίο κύτταρο μας από βλαβερές τοξίνες.

Την ίδια συζήτηση είχα πριν λίγο καιρό με έναν φίλο ο οποίος είπε την ατακα, «Το μπρόκολο, παστίτσιο δεν πρόκειται να γίνει!». Κάτι που πήρα σαν πρόκληση…

Υλικά που θα χρειαστείς

500 γρμ. μακαρόνι για παστίτσιο ή πένες (βρασμένα για 9 λεπτά)
2 κρεμμύδια ξερά (καθαρισμένα, περασμένα στο τρίφτη)
2 γλυκοπατάτες (καθαρισμένες, περασμένες στο τρίφτη)
1 καρότο (καθαρισμένο, περασμένο στο τρίφτη)
1 πράσο (καθαρισμένο, στον τρίφτη και αυτό)
2 χούφτες μανιτάρια (ψιλοκομμένα)
½ ποτήρι λευκό κρασί (οχι ρετσίνα)
Αλάτι, πιπέρι, 3 κ.γ. καπνιστή πάπρικα

Για την κρέμα μπεσαμέλ:

3-4 κ.σ. βούτυρο (φυτικό για την vegan εκδοχή του φαγητού)
1 μεγαλη κ.σ. αλεύρι γ.ο.χ.
1 λίτρο γάλα (για την vegan εκδοχή 800 ml γαλα αμυγδάλου)
2 αυγά (για την vegan εκδοχη 80-100 γρμ. τυρί τοφου)
Extra τυρί τριμμένο για πασπάλισμα (αν εισαι vegan χρησιμοποιείς φυτικό).

Πως να το φτιάξεις:

Σε μια κατσαρόλα με 2-3 κουταλιές ελαιόλαδο, σοτάρεις το καρότο, την γλυκοπατάτα, το πράσο, τα μανιτάρια και το κρεμμύδι. Όταν πάρουν χρώμα σβήσε με το κρασί και χαμήλωσε την φωτιά για να σιγοβράσει 5 λεπτά.

Αφου έχεις βράσει τα μακαρόνια σε μπόλικο αλατισμένο νερό, τα στραγγίζεις χωρίς να τα ξεπλύνεις και τα στρώνεις σε ένα ταψί σε διαστάσεις φούρνου. Απο πάνω προσθέτεις μια στώση απο το μείγμα λαχανικών ωστε να μην δημιουργούνται κενα και το αφήνεις στην άκρη να κρυώσει, μέχρι να φτιάξεις την μπεσαμέλ.

Σε μια καθαρή κατσαρόλα ρίχνεις το βούτυρο και μόλις λιώσει το αλεύρι, ανακατεύεις με μια σπάτουλα μέχρι να πάρει ένα ξανθό χρώμα. Σιγα σιγά και με δόσεις προσθέτεις το γάλα και αφου αποκτήσει την υφή κρέμας τράβηξε απο την φωτιά και πρόσθεσε τα αυγά ή το τοφου.

Μόλις ομογενοποιηθεί το μείγμα, προσθέτεις αλάτι, πιπέρι και μια πρέζα μοσχοκάρυδο. Στρώνεις την κρέμα στο ταψι και ψήνεις στους 170 βαθμούς στο γκρίλ μέχρι να πάρει χρυσαφί καφέ χρώμα. Πασπαλίζεις με το τριμμένο τυρί και το ξαναβάζεις στο φούρνο για 4-5 λεπτά.

Tips

Πριν τον κόψεις και τον σερβίρεις άφησε τον για 15 λεπτά σε κρύα επιφάνεια για να «σταθούν» τα υγρά.

Η συνταγή δημοσιεύθηκε αρχικά 17/08/17 https://charisalexandres.blogspot.com/2017/08/blog-post_32.html