Οι πανεύκολες & μαγικές τηγανίτες της γιαγιάς…

Δεν θα σου πάρει πάνω απο 10 λεπτά και ειναι ενα υπέροχο κερασμα για την παρέα σου και τους μικρους μας φίλους. Υλικά που θα χρειαστείς: 2 φλ. αλεύρι Φαρίνα 2 φλ. νερό 1 αυγό 1 φακελάκι μαγιά στιγμής Αλλατινη 1 κ.σ. ζάχαρη κρυσταλική 1/2 κ.γλ. αλάτι Ελαιόλαδο για το τηγάνισμα. Πως να το φτιάξεις:…

Αρακάς κοκκινιστός

Αν δοκιμάσεις να φτιάξεις αυτόν τον αρακά πίστεψε με θα πάψεις να τον μισείς… και εσύ και όποιος άλλος τον δοκιμάσει… Υλικά που θα χρειαστείς: 1/2 κιλό αρακά 1 μεγάλο κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο 1 κρεμμύδι φρέσκο ψιλοκομμένο 1 καρότο τριμμένο κομμένο σε ροδέλες 2 πατάτες κομμένες σε μεγάλους κύβους 1/2 φλιτζάνι κρασί λευκό ξηρό 2…

Τα πιο νόστιμα σκορδομακάρονα… aglio e olio

Αν νομίζεις οτι δεν μπορεις να έχεις ενα πεντανόστιμο φαγητό στο πιάτο σου με λίγα υλικά και σχεδόν ανέξοδα η απάντηση είναι aglio e olio. Υλικά που θα χρειαστείς: 1 πακέτο σπαγγέτι 500 γρμ (no 5).5-6 σκελίδες σκόρδο κομμένο σε λεπτές φέτες4-5 κ.σ. πολύ ψιλοκομμένο μαϊντανό (περίπου μισό μικρό ματσάκι) ψιλοκομμένο6 κ.σ. ελαιόλαδοΠαρμεζάνα1 πρέζα τσίλι…

Τοματόσουπα με κριθαράκι

Η τοματόσουπα είναι γρήγορη και εύκολη λύση για τις μέρες που δεν έχουμε τι να μαγειρέψουμε, ένα ζεστό πιάτο για τις χειμωνιάτικες ημέρες που ο οργανισμός μας χρειάζεται τόνωση. Υλικά που θα χρειαστείς: 1 φλυτζάνι κριθαράκι1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο250 γρμ. χυμό ντομάτας1 κ.σ. πελτέ τομάτας2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο1 κύβο λαχανικών1 ξύλο κανέλας2-3 κόκκους μπαχάριΛίγο ελαιόλαδοΛίγη…

Tabbouleh (Ταμπουλέ)

Το ταμπουλέ είναι χορτοφαγική σαλάτα από τομάτες, ψιλοκομμένο μαϊντανό, δυόσμο και κρεμμύδι ξερό και καρυκεύματα με ελαιόλαδο, χυμό λεμονιού και αλάτι. Μερικές παραλλαγές προσθέτουν το σκόρδο ή το μαρούλι, ή χρησιμοποιούν πλιγούρι αντί για κους κους. Υλικά που θα χρειαστείς: 1 φλ. πλιγούρι4 τομάτες (κομμένες σε μικρούς κύβους)1 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένα1/2 ματσάκι φρέσκο δυόσμο ψιλοκομμένα6…

Τοματοκεφτέδες

Υλικά που θα χρειαστείς: 6 μεγάλες τομάτες (οι 3 ψιλοκομμένες, οι άλλες 3 περασμένες στο τρίφτη)3 κολοκύθια (τριμμένα στο τρίφτη)2 κρεμμύδια ξερά ψιλοκομμένα1 σκελίδα σκόρδο (ψιλοκομμένο)1 κ.γ. πελτέ τομάτας150 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.100 γρ. καλαμποκάλευρο1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ1 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο1 χούφτα δυόσμο1 κ.σ. ξερό βασιλικόαλάτιπιπέρι1 πρέζα ζάχαρη (προαιρετικά) Πως να το φτιάξεις: Αναμειγνύουμε σε ένα…

Πολύχρωμη μακαρονάδα φούρνου (vegan)

Εκτός του ότι θα χορτάσεις, θα φτιάξεις και την διάθεση σου με αυτό το πιάτο. Είναι γεμάτο σε αρώματα, γεύσεις αλλά και χρώμα. Το μόνο που του λείπει είναι τα λιπαρά και οι περιττές θερμίδες. Υλικά θα χρειαστείς: 500 γρ. Πένες (ή όποιο ζυμαρικό προτιμάς)1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι1 κολοκύθι1 γλυκοπατάτα1 κόκκινη πιπεριά1 ποτήρι του νερού…

Βίγκαν Λαζάνια

Ένας πολύ εύκολος τρόπος για να μετατρέψετε τα αντιπαθητικά -αλλά απαραίτητα- λαχανικά σε λαχταριστά γεύματα, είναι να τα «χώσετε» σε λιχουδιάρικες συνήθειες. Μια από αυτές είναι λαζάνια. Υλικά που θα χρειαστείς: 1 πακέτο λαζάνια 500 γρ.4-5 μανιτάρια πλευρώτους ψιλοκομμένα1 μεγάλο μπρόκολο300 γρ. σπανάκι χοντροκομμένο10 περίπου τοματίνια1 γλυκοπατάτα μεγάλη τριμμένη στον τρίφτη1 σκελίδα σκόρδου ψιλοκομμένο1 κρεμμύδι…

Γίγαντες φούρνου

Mπορείς να φτιάξεις αυτό το παραδοσιακό πιάτο καλύτερα κι από την μαμά σου και να κάνεις τους πάντες να γλύφουν τα δάχτυλά τους. Αν ακολουθήσεις κατά γράμμα την συνταγή μου, θα μετατρέψεις το πιο «αντιπαθητικό» υλικό, τους γίγαντες δηλαδή, σε πραγματικό έδεσμα. Υλικά που θα χρειαστείς: 500 γρ. γίγαντες2 ξερά κρεμμύδια (χοντροκομμένα)3 σκελίδες σκόρδο (ψιλοκομμένα)1…

Παστίτσιο λαχανικών

Η πραγματικότητα είναι πως το μεγαλύτερο ποσοστό των Ελλήνων μισούν τα λαχανικά. Από το μαγείρεμα μέχρι και την κατανάλωση τους. Τα οποία όμως είναι απαραίτητα για τον οργανισμό, αφού μπορούν να «ξεπλύνουν» και το τελευταίο κύτταρο μας από βλαβερές τοξίνες. Την ίδια συζήτηση είχα πριν λίγο καιρό με έναν φίλο ο οποίος είπε την ατακα,…