old school μωσαϊκό γλυκό!

Υλικά που θα χρειαστείς: 1 φλυτζανι του τσαγιού βουτυρο (τυπου βιτάμ) θερμοκρασία δωματίου 1 φλυτζάνι ζάχαρη (ή 1/2 φλυτζάνι κρυσταλική φρουκτόζη) (ή1/3 φλυτζανι κρυσταλική στέβια) 1 φλυτζάνι γάλα 3/4 του φλυτζανιού σκόνη κακάο 2 πακέτα μπισκότα πτί μπερ 1-2 σφηνάκια κονιάκ (ανάλογα τα γούστα μας ) 1 κσ σιρόπι φράουλα (προαιρετικά) Πως να το φτιάξεις…

Οι πανεύκολες & μαγικές τηγανίτες της γιαγιάς…

Δεν θα σου πάρει πάνω απο 10 λεπτά και ειναι ενα υπέροχο κερασμα για την παρέα σου και τους μικρους μας φίλους. Υλικά που θα χρειαστείς: 2 φλ. αλεύρι Φαρίνα 2 φλ. νερό 1 αυγό 1 φακελάκι μαγιά στιγμής Αλλατινη 1 κ.σ. ζάχαρη κρυσταλική 1/2 κ.γλ. αλάτι Ελαιόλαδο για το τηγάνισμα. Πως να το φτιάξεις:…

Cheesecake φράουλα με στέβια!

Το cheesecake το αγαπάμε όλοι. Αυτή η συνταγή είναι λίγο διαφορετική καθώς δεν περιέχει ίχνος ζάχαρης. Επέλεξα να δημιουργήσω μια συνταγή με στέβια αφού τα εκχυλίσματα της στέβια περιέχουν σχεδόν μηδενικές θερμίδες που σημαίνει ότι οι θερμίδες που προσλαμβάνουμε από την κατανάλωση τροφίμων που περιέχουν στέβια σαν γλυκαντικό, μας προσδίδουν πολύ λιγότερες θερμίδες σε σχέση…

Μαρμελάδα σύκο!

Υλικά που θα χρειαστείς: 2 kg σύκα αποφλοιωμένα (τα ζυγίζεις αφού τα καθαρίσεις)1 kg ζάχαρη2 φλιτζάνια κόκκινο ξηρό κρασί1 ξύλο κανέλα4 καρφάκια γαρίφαλοΧυμό από 1 λεμόνι Πως να το φτιάξεις: Καθαρίζουμε τα σύκα και τα κόβουμε σε λεπτές φέτες. Τα βάζουμε σε ένα σκεύος μαζί με τη ζάχαρη, το κρασί, την κανέλα και το γαρίφαλο….

Οι δίπλες της γιαγιάς

Οι δίπλες στο σπίτι της γιαγιάς ήταν συνήθεια απο την πρώτη μέρα του χειμώνα μέχρι και την τελευταία. Δεν είναι δύσκολο… και το αποτέλεσμα θα σε δικαιώσει. Υλικά που θα χρειαστείς: 5 αυγά (χωρισμένα ασπράδια με κρόκους)2 βανίλιες3 ½ φλ. αλεύρι γ.ο.χ.1 πρέζα αλάτι1 πρέζα μαγειρική σόδαελαιόλαδο για το τηγάνισμα500 γραμ. θυμαρίσιο μέλι1 κ.γ. κανέλα1…

Panacotta Oreo Amaretto

Μέχρι να το ψάξω πίστευα πως panacotta σημαίνει «γλυκό σταλμένο απ’ τους θεούς». Δυστυχώς η ερμηνεία της λέξης είναι πιο γήινη και σημαίνει «ψημένη κρέμα» στα Ιταλικά. Πρωτοεμφανίστηκε στην Ουγγαρία απο μια νοικοκυρά, το 1900. Αρχες της δεκαετίας του 60 ανακαλύπτουν τη συνταγή οι βόρειοι Ιταλοί και την καθιερώνουν ως παραδοσιακή τους συνταγή, ιδιαίτερα στο…

Βίγκαν παγωτό μπανάνα…

Το καλοκαίρι καταφτάνει, αυτό το γλύκισμα είναι πανεύκολο, γρήγορο και δροσερό. Είτε είσαι vegan, είτε νηστεύεις, είτε θές κάτι ελαφρύ και απλό …. δοκίμασε να φτιάξεις το βιγκανομπανανοπαγωτογλυκό μου! Υλικά: 2 κουτιά vegetalcream των 500 ml120 ml γάλα αμυγδαλου5-6 μπανάνες ώριμες2 δόσεις βανίλιαςΦιλέ αμύγδαλο καβουρδισμένο για γαρνίρισμα Προαιρετικά: 4 σταγόνες αιθέριο έλαιο μπανάνας2 κ.γ. στέβια…

Μελομακάρονα με στέβια.

Στην αμαρτία έχουμε όλοι δικαίωμα, αν λοιπόν κάνεις δίαιτα ή απλώς θες να αποφύγεις την ζάχαρη αυτήν την συνταγή θα την λατρέψεις. Άλλωστε ας μην ξεχνάμε ότι οι τελευταίες έρευνες των επιστημόνων θέλουν την ζαχαρη να είναι δηλητήριο για τον οργανισμό και η τροφή του καρκίνου. Αυτη λοιπόν η συνταγή δεν περιέχει ίχνος ζάχαρης ούτε…

Dulce de Leche – Kαραμελωμένο γάλα.

Η Dulce de Leche είναι μια πολύ απλή και εύκολη σε παρασκευή κρέμα καραμέλας… Η Dulce de Leche ξεκίνησε απο την Λ. Αμερική και η αυθεντική συνταγή περιέχει ζάχαρη, γλυκόζη, αλάτι και βανίλια. Ωστόσο με τα χρόνια έχει παραλλαχθεί η συνταγή και έχει απλοποιηθεί αρκετά. Υλικά Ζαχαρούχο γάλα σε μεταλλικό κουτάκι Εκτέλεση Τοποθετούμε σε μια…

Lemon pie…

Έφτιαξα για όλους εσάς που θέλετε εύκολες και γρήγορες λύσεις μια ταχύτατη διαδικασία… παραλλαγή της Lemon Pie. Υλικά για την τάρτα: 340 γρ. μπισκότα πτι μπερ60 γρ. ζάχαρη90 γρ. βούτυρο Υλικά για την lemon Curd: 200ml χυμό λεμονιού180 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική60 γρ. βούτυροΞύσμα απο τα λεμόνιαλίγο ψιλοκομμένο τζίντζερ (προεραιτικά)3 αυγά Για την μαρέγκα: 5 Ασπράδια…